Speisekarte – Menu

Gemischter Salat (V, G) mit Kürbiskernen garniert, an hausgemachtem French-Dressing. Gross 16.50 / klein 8.-

Grüner Blattsalat (V, G, L) mit Kürbiskernen garniert, an hausgemachtem Himbeer-Fruitesse-Dressing. Gross 16.50 / klein 8.-

Rote Linsen Suppe (V, G, L)  8.-

Bier-Brett (V, L) 3 verschiedene Biere à 1 dl im Degustationsbrett. Dazu feines, hausgemachtes Bier-Knoblauch-Popcorn  10.-

Roggen fries (V) in Rapsöl knusprig gebraten und leicht gesalzen. Dazu Bier-Senf zum Dippen  7.-

Walliser Platte der Klassiker mit leckeren luftgetrockneten Walliser Fleischwaren von unserem Metzger Nessier, Aletsch Hobelkäse und AOC Roggenbrot vom Dorfbäcker. Gross 26.- / klein 18.-

Chouera (V) eine alte Gommer-Spezialität mit allem was früher im Keller war als Kuchen gebacken. Unsere Chouera machen wir mit Kartoffeln, Lauch, Äpfel, Käse und Blätterteig. Dazu servieren wir einen grünen Salat an Himbeer-Fruitesse-Dressing. 26.-

Rösti Holzfäller Art (G, L) hausgemachte Rösti mit knusprig gebratenem Speck und Spiegelei. 25.-

Käsefondue classic der Bergklassiker mit Kirsch verfeinert. Dazu servieren wir Brotwürfeli. 26.-

Cordon-bleu vom mageren Schweins-Nierstück, gefüllt mit Walliser Rohschinken, Käse und getrockneten Aprikosen. Dazu Pommes frites und Gemüsebukett. 38.-

Schnitzel paniert (L) vom mageren Schweins-Nierstück in hausgemachten Brotbrösel, knusprig gebraten. Dazu Pommes frites und Gemüsebukett. 30.-

Grill-Wurst (L)vom Fiescher Biokalb. Dazu Kokos-Biersenf-Sauce, Gommer Bio Kräuter-Spaghetti und Gemüsebukett. 34.-

Rinds-Filet an Kokos-Biersenf-Sauce,- Dazu Williamskroketten, Gemüse  46.-

Rindsfilet-Würfeli mariniert im Aventinus Doppelbock-Bier mit Champignons an Sojasauce. Dazu Williamskroketten und Gemüse  46.-

Rinds-Entrecôte (G) mit Kräuterbutter, dazu Röstigalette und Gemüsebukett. 43.-

Beefsteak Tatare (roh) verfeinert mit Walliser Trockenfleisch, dazu Toastbrot und ein Salatbukett 31.-  / klein 22.-

Fleischfondue Chinoise ab 2 Personen auf Vorbestellung.
Gemischter Salat mit French-Dressing als Vorspeise.
Dünne Kalb- und Rindstranchen, welche in heisser Bouillon am Tisch selbst gekocht werden.
Dazu Pommes frites, Reis, frische Früchte und hausgemachte, kalte Saucen (Cocktail, Senf-Rahm, Bier-Jogurt, Curry-Hopfen, Karotten-Bier-Coulis) 46.- pro Person

Lachs-Schnitte vom Grill. Dazu Kokos-Biersenf-Sauce, Gommer Bio Kräuter-Spaghetti und Cherry-Tomaten. 34.-

Planted. Güggeli (Pflanzen basiertes Poulet) auf Gemüsemischung, dazu Country-Cuts. 34.-

Du wünschst dir eine andere Beilage zu den Fleischgerichten? Wähle aus:
Röstigalette / Pommes frites / Williams-Kroketten / Teigwaren, Bio Kräuter-Spaghetti, Tagesbeilage solange Vorrat, Kokos-Biersenf-Sauce / Tomatensauce / Kräuterbutter / Bier-Senf / Karotten-Bier-Coulis

Aprikosen-Sii-Mousse Unsere moderne Interpretation des typischen Walliser Desserts „Sii“.
Eine Symbiose von Roggenbrot- und Aprikosen-Mousse. Leicht und lecker.  9.90

Glacé und Frappés (V) Mit feinstem Schweizer Rahm-Eis: Vanille, Schokolade, Café, Stracciatella, Caramel, Walnuss, Jogurt-Erdbeere, Sorbet Aprikose (L), Sorbet Blutorangen (L, G). Pro Kugel 3.50 Rahmzuschlag 1.50

Caramello (V, G) Vanille-Rahmglace mit Caramelsauce und Schokoladen-Nuss-Überzug. 6.50

Parfait Mokka (V, G) Mokka-Rahmglace mit Schokoladenüberzug, mit Likör flambiert. 9.50

Globi Schokoladen-Glace mit Goldnuggets. 5

Senzazione Zitrone (V, G, L) 5

Weitere Coupes findest du auf unserer Glacé-Karte.