Köstlichkeiten – Speisekarte – Menu
Willkommen im Restaurant des alpes bei der einheimischen Gastgeberfamilie Albrecht und Team!
Abkürzungen: (V) Vegi (G) Glutenfrei (L) Laktosefrei
All unsere Blattsalate wachsen unter der Walliser Sonne in Opa Martin’s Garten.
Ein echter Genuss diese knackigen Bio-Salate vom Hausgarten!
Aus unserem Hausgarten
Gemischter Salat (V, G) mit Kürbiskernen garniert, an hausgemachtem French-Dressing. Gross 16.50 / klein 7.50
Grüner Blattsalat (V, G, L)mit Kürbiskernen garniert, an hausgemachtem Himbeer-Fruitesse-Dressing. Gross 15.90 / klein 7
Walliser Köstlichkeiten
Karotten-Apfel-Suppe (V) Mit AOC Roggenbrot und Käse-Chips. 9.90
Walliser Platte Der Klassiker mit leckeren luftgetrockneten Walliser Fleischwaren von unserem Metzger Nessier, Aletsch Hobelkäse und AOC Roggenbrot vom Dorfbäcker. Gross 25 / klein 18
Chouera (V) Eine alte Gommer-Spezialität mit allem was früher im Keller war als Kuchen gebacken. Unsere Chouera machen wir mit Kartoffeln, Lauch, Äpfel, Käse und Blätterteig. Dazu servieren wir einen grünen Salat an Himbeer-Fruitesse-Dressing. 25
Rösti Holzfäller Art (G, L) Hausgemachte Rösti mit knusprig gebratenem Speck und Spiegelei. 24
Käsefondue (V) Der Bergklassiker verfeinert mit Biersenf oder „normal“ ohne Biersenf.
Dazu servieren wir Brotwürfeli. 26
Vom Grill
Vegi-Burger (V, L) Hausgemachter Burger-Patty aus Quinoa, Karotten, Lauch, Haferflocken und Kürbiskernen auf einer Rösti-Galette, Senf-Jogurt-Dip und garniert mit einem Salatbukett. 27
Cordon-bleu „des alpes“ Vom mageren Schweins-Nierstück, gefüllt mit Walliser Rohschinken, Käse und getrockneten Aprikosen. Dazu Pommes frites und Gemüsebukett. 36
Schnitzel paniert (L) Vom mageren Schweins-Nierstück in hausgemachten Brotbrösel, knusprig gebraten. Dazu Pommes frites und Gemüsebukett. 29
Grill-Wurst Exklusive Rezeptur der Metzgerei Nessier mit Aprikosenstückchen und alkoholfreiem Weizenbier. Dazu Röstigalette, Gemüsebukett und Biersenf. 28
Rinds-Filet An Bier-Pfeffersauce. Dazu Röstigalette und Gemüsebukett. 42
Rindsfiletwürfeli Stroganoff An pikanter Sauce mit Peperoni, dazu Röstigalette. 42
Rinds-Entrecôte oder Rinds-Rumpsteak (G) Mit Kräuterbutter, dazu Röstigalette und Gemüsebukett. 39
Du wünschst dir eine andere Beilage? Wir erfüllen gerne deine Wünsche. Wähle aus:
Röstigalette / Pommes frites / Tagesbeilage solange Vorrat
Bier-Pfeffer-Sauce / Tomatensauce / Kräuterbutter / Biersenf
½ Tomate überbacken / Gemüsebukett / Tagesgemüse solange Vorrat
Diese Grillgerichte kannst du statt mit Beilage & Gemüse auch als «Fitnessteller» mit frischen Blattsalaten vom Hausgarten geniessen (im Sommer). Dazu servieren wir unser Fruitesse-Himbeer-Dressing. 5 Franken Reduktion.
Romantischer Genuss
Fleischfondue Chinoise (G) Ab 2 Personen auf Vorbestellung.
Mit dünnen Kalbs- & Rindstranchen, welche in heisser Bouillon selbst gekocht werden. Dazu Pommes frites, Reis, frische Früchte, hausgemachte Saucen und ein gemischter Salat als Vorspeise. 46 / Person.
Hausgemachte Pizza
Margherita (V) Tomaten, Mozzarella, Oregano. 18.90
des alpes Tomaten Mozzarella, Oregano, Champignon, Salami, Peperoncini. 21
HaWallis Tomaten, Mozzarella, Oregano, Ananas, Walliser Rohschinken. 21
Funghi (V) Tomaten, Mozzarella, Oregano, Champignon. 19.90
Trix (V) Tomaten, Mozzarella, Oregano, Cherrytomaten, Peperoni. 19.90
Desserts
Aprikosen Traum (V, G) Köstliche Aprikosenschnitze an einer pikanten Chilimarinade, traumhaft kombiniert mit Nature-Jogurt und einer Kugel Aprikosensorbet. 12
Glacé oder Frappés (V) Mit feinstem Schweizer Rahm-Eis: Vanille, Schokolade, Café, Stracciatella, Caramel, Walnuss, Jogurt-Erdbeere, Sorbet Aprikose (L), Sorbet Blutorangen (L, G). Pro Kugel 3.50 Rahmzuschlag 1.50
Caramello (V, G) Vanille-Rahmglace mit Caramelsauce und Schokoladen-Nuss-Überzug. 6.50
Parfait Mokka (V, G) Mokka-Rahmglace mit Schokoladenüberzug, mit Likör flambiert. 9.50
Globi Schokolade Schokoladen-Glace mit Goldnuggets. 5
Senzazione Zitrone (V, G, L) 5
Weitere Coupes findest du auf unserer Glacé-Karte.
❤️ Auf deine wohlwollende Bewertung und Weiterempfehlung freuen wir uns. Herzlichen Dank!
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Fleischherkunft
Schwein: Schweiz
Rind: je nach Verfügbarkeit Schweiz, Uruguay, Paraguay
Bio-Kalb: Fiesch – Schweiz
Wild: Schweiz / Neuseeland
Poulet: Schweiz.
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